カレーは愛知県、名東区のKIKA | 無添加にこだわった料理

一つひとつの料理を丁寧に仕上げながら、無添加であることに重点を置いています。スパイスの調合は香りと刺激のバランスを見極め、辛味を抑えつつも奥行きを持たせております。仕入れたお肉やお魚は鮮度を重んじ、調理の段階で火加減を調整して旨味を引き出してまいります。さらに、サイドメニューには豆や雑穀を用いつつ、栄養の調和を考えた組み合わせを工夫しています。単なる健康志向にとどまらずに、カレーを食べる楽しさを守り続けることを目指して、名東区にてこだわりの料理を一品一品丁寧に仕上げていきます。

お野菜を中心に据えた料理は、味わいと栄養の両面で大切な役割を果たしています。季節ごとの素材を取り入れ、色合いや食感の違いを生かすことで、一皿ごとに表情をもたらしております。また、お米や豆類は産地を選び抜き、料理人が仕込みの段階から手間を惜しまず調理を進めています。さらに、乳製品や油脂も種類を厳選し、素材が持つ自然な甘味やコクを際立たせていきます。テーブルに並べるカレーは、安心感を求める方や食文化を深めたい方など幅広い層に喜ばれるよう、名東区にて無添加にこだわって提供しております。